1. 米刀調整：關鍵調整米刀和滾筒中間的間隙，如間隙大，則碾白壓力小，米在滾筒中遭受的滑動摩擦力弱，因此米不可以精碾，但出米率高。因而米刀和滾筒的間隙要適當，間隙應在小米粒橫縱向中間來挑選。實踐活動說明，要有點菱形，即挨近出口閘刀端稍大點。
2. 進出口閘刀的調整：進出口閘刀要非常好相互配合，般進口閘刀的開度可操縱在全部開度的1/2，數多不超出進口閘刀的開度按照規(guī)定調號，能夠固定不變。操作手要是左手實際操作出口閘刀，右手外伸手心在出口下方接米，看小米粒是不是詳細，米白色是不是白就行。

胚芽米碾米機安全檢查 

1. 胚芽米碾米機開機前應檢查米篩、米刀、滾筒芯、機蓋等有無破損、是否裝好、各部分螺栓、螺母是否擰緊，軸承是否缺潤滑油，米輥旋向是否與規(guī)定方向致，所有安全防護罩是否安裝到位。
2. 要注意檢查稻谷中是否有鐵釘、石塊等雜物，以免進入碾白室時引起堵塞或破壞米篩。
3. 胚芽米碾米機開機前轉動主軸（滾筒），檢查是否卡住。開機后，應空運轉5～10分鐘，檢查主軸轉向是否與規(guī)定的轉向標志致，有無異常響聲，確認切正常后，方可負載工作;將谷物倒進去，并時刻注意胚芽米碾米機的轉動情況。
4. 在負載工作時，應嚴格按照胚芽米碾米機使用說明書要求進行操作，打開進料開關時，應逐漸進料，根據原料品種、所加工成品米的精度進行調節(jié)。
5. 必須在規(guī)定轉速下工作，不能隨意提高主軸轉速，發(fā)現異常情況須立即停機檢查，嚴禁在機器運轉時排除故障。
6. 機器應有接地保護，防止觸電。

胚芽米碾米機設備在安裝時，定要留意以下幾點：

1. 安裝設備車間的路面規(guī)定整平、扎扎實實，以防工作中時造成的振動過大。
2. 各管路的接頭處規(guī)定密封性，以防造成泄露。
3. 斗提機簡規(guī)定與聲卡機架平面圖豎直，以防產生畚斗傳動帶與機筒相磨擦的狀況。